Cold Brew: A Bebida Gelada que Valoriza os Cafés Especiais

Nos dias quentes, nada melhor do que uma bebida refrescante para começar ou encerrar o dia. Entre os amantes de  cafés especiais, uma tendência que vem conquistando cada vez mais espaço é o cold brew — um café gelado preparado de maneira lenta e delicada, que extrai sabores únicos e surpreendentes.

O que é o Cold Brew?

O cold brew é feito a partir da infusão lenta de café moído em água fria ou em temperatura ambiente, por um período que pode variar de 12 a 24 horas. Ao contrário do café filtrado quente, essa técnica reduz a acidez e o amargor, ressaltando notas adocicadas e frutadas, especialmente quando se utiliza  cafés especiais de alta qualidade.

Por que o Cold Brew combina com Cafés Especiais?

Os cafés especiais se destacam pela rastreabilidade, cuidado no cultivo e no processo de torra. Ao usar grãos desse padrão para preparar o cold brew, é possível perceber camadas de sabor mais complexas — notas de chocolate, frutas cítricas, caramelo e até flores ganham vida de maneira delicada.
Essa bebida é perfeita para quem deseja apreciar cada detalhe do café, mas de forma refrescante.

Como preparar seu Cold Brew em casa:

Você pode fazer cold brew em casa com poucos itens:

1. Escolha um café especial — prefira grãos de torra média ou clara para destacar os aromas.
   
2. Moagem grossa — semelhante ao sal grosso, para evitar amargor.
   
3. Proporção ideal — cerca de 100g de café para 1 litro de água filtrada.
   
4. Tempo de extração — mantenha em infusão por 12 a 24 horas na geladeira.
   
5. Filtragem — coe o café e sirva gelado, puro ou com gelo.

Onde encontrar Cafés Especiais para Cold Brew:

Se você quer experimentar o cold brew na sua melhor versão, escolha cafés frescos e de alta qualidade. Na loja da Cafeínados, você encontra opções selecionadas de cafés especiais, ideais para extrair todo o potencial dessa bebida gelada.
Além disso, é possível encontrar diferentes perfis de torra e origem, permitindo explorar novos sabores a cada preparo.

Conclusão:
O cold brew é mais do que um café gelado — é uma forma de celebrar o sabor e a complexidade dos  cafés especiais. Seja para relaxar em um dia quente ou para apreciar novas nuances de aroma e sabor, essa técnica é uma experiência que vale a pena.